No seguimento da vontade manifestada pelos nossos Associados e restantes Pais do Agrupamento de escolas, na Assembleia Geral de Pais e E.E. realizada em 19 de Fevereiro de 2018, a APDNAP efectuou, ao longo dos 2º e 3º períodos, um conjunto de visitas a todos os refeitórios escolares do Agrupamento, efectuando provas às refeições, com o objectivo de apurar o seu nível de qualidade.
Estas acções tiveram como único objectivo avaliar exclusivamente a qualidade das refeições fornecidas pela empresa “Uniself,SA”, não incidindo assim sobre as condições físicas ou de higiene dos refeitórios nem sobre a prestação dos seus funcionários.
Foram convidados, através do site da APDNAP, página do Facebook e por endereço electrónico, todos os pais interessados em efectuar a mesma prova na escola dos seus filhos, juntamente com um elemento desta Associação. Isto acabou por acontecer em algumas escolas, sempre que manifestada essa vontade pelos pais, respeitando a ordem de inscrição e tendo também em conta o número de visitas planeadas e possíveis para cada escola.
Foram efectuadas 23 provas de refeição e após cada prova foi preenchido um questionário que permitiu recolher a opinião dos Pais utilizando uma escala qualitativa. O relatório com os resultados apresentam-se no ficheiro anexo.
Numa escala de “Insuficiente” - “Satisfatório/Adequado” – “Bom”, o resultado global do Agrupamento obteve a nota de “Satisfatório”.
Apesar de em termos globais não se terem verificado problemas graves na qualidade da alimentação, é possível observar nos resultados detalhados, alguns pontos importantes que carecem de melhoria. Para além das referências feitas na avaliação detalhada, existem algumas considerações gerais que consideramos importante referir no relatório, tais como:
- O fornecimento de carne com osso ou peixe com espinhas é gerido com base na relação entre o peso do produto e o número de refeições a servir em cada escola. Esta situação gera alguns constrangimentos às cozinheiras, uma vez que depois de a carne ser desossada ou retiradas as espinhas ao peixe, a quantidade de alimento revela-se insuficiente.
- Verifica-se que a escola EB1 nº 2 ainda continua a servir refeições em talheres de plástico descartável. Por razões de segurança, conforto, ecologia e até economia, esta situação não se deveria manter por um período tão longo. Deveriam ser usados talheres metálicos à semelhança do que acontece nas restantes escolas.
- Verifica-se ainda que na generalidade das escolas, raramente existe alternativa em termos de sobremesa. Consideramos que a fruta deveria ser sempre uma opção disponível.
Verifica-se também que devido ao facto de, em alguns casos, a comida ser confeccionada numa escola e distribuída para outras amplia qualquer problema que ocorra na sua confecção. Assim é recomendável que exista uma atenção redobrada nestas escolas de modo a evitar tais situações. É exemplo disso o que se verificou na EB1JI nº 1 Camarate quando se constatou que a comida tinha demasiado sal.
A APDNAP agradece toda a disponibilidade e colaboração demonstrada pela Direcção do Agrupamento de escolas de Camarate, Professoras Coordenadoras de escola, técnicos operacionais, funcionarias da Uniself,S.A. e Pais que realizaram as provas. Trata-se de uma acção importante que visa zelar pela qualidade das refeições e que pretende ser um contributo no sentido da melhoria do serviço.
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